Sütőtökös fűszeres muffin

• 1,5 bögre liszt
• 1 zacskó sütőpor
• 0,5 kk só
• 1,5 kk fahéj
• 0,5 kk őrölt gyömbér
• 0,5 kk őrölt szerecsendió
• pici őrölt szegfűszeg
• 1 bögre sütőtökpüré
• 1 tojás
• 1 bögre nádcukor
• 0,5 bögre joghurt
• 1 ek olaj
• ízlés szerint kandírozott narancs és vörösáfonya

Tetejére:

• csokicseppek

A lisztet keverd alaposan össze a sütőporral és a fűszerekkel. A sütőtökpürét egy másik tálban keverd össze a tojással, cukorral, joghurttal és az olajjal. Forgasd össze a két masszát, és adj hozzá kandírozott narancshéjat és vörösáfonyát ízlés szerint. Adagold a tésztát a muffinpapírokba (3/4-ig töltsd őket), a tetejét szórd meg csokikeppekkel. 180 c-ra előmelegített sütőben süsd kb. 20-25 percig :)

Sütőtök krémleves

• 1,2 l húsleves
• 400 gr sült sütőtökpüré
• 1 vöröshagyma
• só
• bors
• 1,5 dl joghurt
• pirított tökmag
• pici paprika fűszerolaj

A húsleves alaplébe (lehet kockából is :)) tedd bele a vöröshagymát és a sütőtök pürét. Főzd össze, amíg a hagyma megpuhul, majd botmixerrel pürésítsd. Adj hozzá sót, borsot, majd a 1,5 dl joghurtot, főzd össze és kész is. Paprika fűszerolajjal és pirított tökmaggal tálald.

Sütőtökös kuglóf

A sütőtökös dolgokat inkább télen sütöm, de mostanában annyira hideg van kint, hogy úgy döntöttem, előszedem azt a 2x 2dl lefagyasztott sütőtökpürét, ami még ott lapult a mélyhűtőben. A gyerekek amúgy is mindent imádnak, aminek mézeskalács íze van, évszaktól függetlenül 😊. Ha esetleg pont nincs ki a 400 gr a sütőtökből, nyugodtan pótoljátok ki reszelt sárgarépával a hiányzó mennyiséget 😊.

• 3 tojás
• 150 gr vaj/margarin
• 150 gr cukor
• 400 gr sült sütőtökpüré
• 3 ek méz
• 1 kk fahéj (cimet)
• 1 kk mézeskalácsfűszer
• 300 gr liszt
• 1 sütőpor

A tojásokat keverd habosra a vajjal/margarinnal, majd add hozzá a sütőtökpürét és a mézet. A lisztet keverd el a fűszerekkel és a sütőporral, és add az előző masszához. A tésztát öntsd vajazott-lisztezett formába, és 180 C-ra előmelegített sütőben süsd tűpróbáig. 

P.S: A sütési idő függ a formától. Ha pl. ilyen formában sütitek, mint én most, nekem kellett bő 50 perc, hogy teljesen átsüljön. Ha hagyományos kuglófformában sütöd, már olyan 35 perc után megnézheted, hogy hogy áll

Sütőtökös fűszeres kuglóf

•  2,5 dl finomliszt
• 1,25 dl teljes kiőrlésű liszt
• 1 kk szódabikarbóna
• 1 kk sütőpor
• 1/2 kk só
• 1,5 kk fahéj
• 0,5 kk őrölt szegfűszeg
• 0,5 kk őrölt szerecsendió
• 1/4 kk gyömbér
• 2,5 dl sütőtök püré
• 1 tojás
• 1,25 dl barna cukor (aki édesebben szereti, tehet többet, nekünk ez pont elég így)
• 1,25 dl joghurt
• 1 ek olaj
• 1 dl mazsola
• 1 dl apróra vágott dió

A 2 féle lisztet keverd össze a szódabikarbónával és a sütőporral, add hozzá a fűszereket is (lehet az egészet finomlisztből is). Egy másik tálban keverd össze a sütőtök pürét, tojást, cukrot, joghurtot és az olajat. Keverd bele a száraz hozzávalókat, hogy egynemű tésztát kapj. Mehet bele a mazsola és a dió is. A masszát öntsd vajazott-lisztezett kuglófformába. Süsd 180 C-ra előmelegített sütőben tűpróbáig, sütőtől függ, de kb. 50 percig.

Sütőtökös tiramisu

 Mi imádjuk a süttököt. Ha elkezdődik az őszi szezon, mindenféle formában fogyasztjuk. Amikor megsütök egy-egy nagyobb sütőtököt, a fel nem használt adagot leturmixolom és lefagyasztom, így mindig van kéznél. Most éppen sütőtökös tiramisu készült 😊

• 500 gr sült sütőtök
• 500 gr mascarpone
• 80-100 gr cukor (ízlés szerint)
• 2 kk fahéj
• 0,5 kk szegfűszeg
• 0,5 kk szerecsendió
• 1/4 kk őrölt gyömbér
• 500 gr babapiskóta
• 3 dl kávé
• amaretto/rumaroma
• holland kakaópor

A sütőtök pürét keverd  robotgéppel össze a fűszerekkel és a cukorral, majd főzd meg a kávét, és keverd bele az amarettót/rumaromát. Egy tálba tegyél egy sor kávéba mártott babapiskótát, rá a krém egy része, majd ismét a babapiskóta, majd ismét a krém. A tetejét szórd meg holland kakaóporral, majd tedd be a hűtőbe hűlni legalább fél napra, de talán másnapra még finomabb lesz. Készítheted tálban, de pohárban is nagyon szépet mutat! 😍

P.S: Ezt a receptet igazítottam a család ízlésére, szerettük.

Sütőtökös amerikai palacsinta

Szeretitek a sütőtököt? Na és az amerikai palacsintát? Ha mindkettőre igen a válasz, ezt a receptet imádni fogjátok!Pofon egyszerű és nagyon finom!Na és a színe!!!

• 250 gr sütőtök püré
• 2 tojás
• csipet só
• 3 kk barna cukor
• 1 kk fahéj (vagy sütőtök pite fűszerkeverék, én ezt ajánlom:))
• 25 gr olvasztott vaj
• 125 ml tej pici citromlével elkeverve
• 200 gr liszt
• 1 sütőpor

A hozzávalókat a leírt sorrendben összekevered. Fogsz egy palacsintasütőt, teszel bele egy darabka vajat, hagyon megolvadni. Ha már elég forró a serpenyő (közepes lángnál ne süsd nagyobbal), merőkanállal adagolj a tésztából teniszlabda nagyságú adagokat. Ha a tészta felszínén látod a légbuborékokat, meg is fordíthatod a palacsintát. Süsd, amíg el nem fogy a tészta. Juharsziruppal/mézzel meglocsolva, pirított, darabold magvakkal megszórva tálald!De persze a Nutella sem rossz opció, az én gyerekeim azzal tolják:D

Recept inspiráció innen.

Sütőtök smoothie

• 1 fagyos banán
• 3 púpos ek sütőtökpüré
• 1 kk sütőtökpite fűszer
• 2,5 dl tej
• 1 ek juharszirup/méz
• chia mag

A hozzávalókat tedd turmixgépbe,  járasd 1-2 percig, töltsd pohárba, és a tetejére szórj egy kis chia magot és még egy kis sütőtökpite fűszert. Ennyi:)

Sütőtökös latte

• 1,5 dl tej
• 1 púpos kk sült sütőtökpüré
• 1/2 kk sütőtökpite fűszerkeverék
• 1 dl víz
• 1 kk nescaffe
• 2 kk juharszirup/méz
• tejszínhab

A tejet melegítsd fel a sütőtökpürével és a sütőtökpite fűszerkeverékkel. Amikor jó forró, öntsd hozzá a meleg vízben feloldott  nescaffet. Édesítsd juharsziruppal vagy mézzel, jól keverd össze, a tetejéret egyél egy adag tejszínhabot, szórj rá egy keveset a fűszerkeverékből, és már fogyaszthatod is!

Fűszeres sütőtökös muffin

A Diós almás gyümölcskenyér mellett ezekkel a muffinokkal készültem az ovis tökfaragásra. Nagyon jól fogytak, nem is maradt belőlük semmi. És hogy miért? Hát mert nagyon finomak. És mert persze Spiderman-es a muffinpapír. Mutatom, hogy készül:

• 2 dl sült sütőtök püré
• 2,5-3 dl cukor
• 1 dl olaj
• 70 ml víz
• 2 tojás
• 3 dl liszt
• 1 kk sütőpor
• 1/2 kk só
• 1 kk fahéj
• 1/2 kk szegfűszeg

A sütőtökpürét keverd össze a cukorrla, olajjal, vízzel és a tojásokkal. Egy másik tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: a lisztet, a sütőport, sót, fahéjat és szegfűszeget (vagy használhatsz 1,5 kk sütőtök pite fűszert). A lisztes keveréket add az előbbi masszához, keverd jól össze, és adagold a tésztát a muffin formákba. 180 C-on süsd tűpróbáig.

Sütőtökös chia puding

Ígértem Nektek recepteket, ahol használhatjátok az issssteni finom sütőtök pite fűszerkeveréket. Hát íme!Gyors, finom, és nagyon egészséges!

• 2 dl kókusztej (vagy sima)
• 5-6 ek sült sütőtökpüré
• 1 ek juharszirup
• 3 ek chia mag
• 1/2 kk sütőtök pite fűszerkeverék

A hozzávalókat összekevered, lefedve egy éjszakára hűtőbe teszed, és reggelre már kész is az extra egészséges és extra finom őszi chia puding.

Sütőtök pite

Tészta:

• 600 gr liszt

• 1 sütőpor

• 1 kk só

• 1 margarin (250 gr)

• 150 gr cukor

• 1 tojás

• tej, amennyit felvesz (nagyjából 1 dl)

Töltelék

• 500 gr sütőtök püré

• 2 dl cukor

• 2,5 dl nádcukor

• 5 dl tej

• 2 kk fahéj

• 0,5 kk őrölt gyömbér

• 0,5 kk őrölt szerecsendió

• 0,5 kk őrölt szegfűszeg

• 6 tojás

A lisztet összekevered a sütőporral és a sóval, majd elmorzsolod a margarinnal. Hozzáadod a cukrot, az enyhén felvert tojást, és annyi tejet, hogy szép, egyenletes tésztát kapj. Ha ezzel megvagy, jöhet a töltelék: a sütőtökpürét (sütőtököt simán lemixelsz), összekevered a két féle cukorral és a fűszerekkel, hozzáadod a tejet és a 6 enyhén felvert tojást. A tésztával kibélelsz két kerek tortaformát úgy, hogy pereme is legyen, majd betöltöd a töltelékkel. Betolod a pitéket a 220 C-ra előmelegített sütőbe, majd 10 perc után mérsékeled a hőmérsékletet 160 C-ra. Sütöd még kb. 30 percig, és már kész is. nem baj, ha ekkor a töltlék a pite közepén még nem teljesen szilárd, majd álltában úgyis megszilárdul. Csak akkor szeleteld, ha már teljesen kihűlt:)

P.S: Remélem, még nem unjátok a sütőtök receptjeimet!Én nagyon szeretem, és imádok belőle minden félét készíteni!Ez a pite egyébként csodálatosan finom! Ha soknak találjátok a két pitét, csináljatok fél adagot, és akkor egy pitét fogtok kapni a fenti receptből, de inkább maradjatok a kettőnél

Fűszeres sütőtökkenyér egészségesen

• 1 (=2,5 dl) bögre finomliszt
• 0,5 bögre teljes kiőrlésű liszt
• 1,5 kk fahéj
• 1 kk szódabikarbóna
• 0,5 kk só
• 0,5 kk őrölt szerecsendió
• 1 kk őrölt gyömbér
• 0,5 kk őrölt szegfűszeg
• 0,5 kk sütőpor
• 5 ek kókuszzsír
• 1,5 bögre barna nádcukor
• 2 tojás
• 1 bögre sütőtökpüré
• 1/3 bögre tej

Először keverd össze a lisztet a fűszerekkel, szódabikarbónával és sütőporral. Egy külön edényben keverd krémesre a kókuszolajat a cukorral, majd add hozzá a tojásokat, a sütőtökpürét és a tejet. Add hozzá a lisztes keveréket, majd öntsd az egészet sütőpapírral bélelt kenyérformába.Süsd 180 C-ra előmelegített sütőben tűpróbáig (nagyjából 40-45 perc).

P.S: Az alapreceptet itt találjátok, ezt alakítottam egészségesebbé és formáltam saját ízlésre

Fahéjas sütőtök kenyér

• 220 gr liszt
• 1 zacskó sütőpor
• pici só
• 2 kk fahéj
• 0,5 kk őrölt szerecsendió
• 60 gr olvasztott vaj
• 100 gr cukor
• 1 tojás
• pici őrölt vanília
• 220 gr sütőtök püré
• 1,2 dl tej
• 2-3 marék mazsola

A lisztet keverd össze a sütőporral, sóval és a fűszerekkel. Egy másik edényben keverd össze az olvasztott margarint, cukrot, majd add hozzá a tojást. Keverd habosra, majd mehet hozzá a sütőtök püré, a vanília és a tej. Ebbe a masszába keverd bele a lisztes keveréket, hogy szép, síma tésztát kapj, majd kanállal keverd bele a mazsolát is. Sütőpapírral bélelt doboz formában süsd 180 C-ra előmelegített sütőben tűpróbáig - kb. 35-40 perc alatt el is készül.

Forrás Blic Magazin/21/09/0014

Sütőtök krémleves

• pici olívaolaj
• 1 hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 kk őrölt kömény
• 600 gr sütőtök
• 6 dl húsleves
• 3 ek tejföl
• só
• vegeta

Az olívaolajon pirítsd üvegesre az apróra vágott hagymát, add hozzá a fokhagymaprésen átnyomott fokhagymát. Add hozzá a meghámozott, felkockázott sütőtököt, keverd össze, szórd meg az őrölt köménnyel, majd öntsd fel a levessel. Főzd közepes lángon 20 percig, majd botmixerrel krémesítsd az egészet. Keverd bele a tejfölt, sózd, vegetázd ízlés szerint, és már tálalhatod is.

Mézes fahéjas sütőtök kuglóf

• 175 gr vaj
• 150 gr méz
• 1 tojás
• 250 gr nyers sütőtök lereszelve
• 100 gr cukor
• 350 gr liszt
• 1 sütőpor
• 1 ek fahéj

Egy kis lábasban olvaszd össze a vajat és a mézet, majd keverd össze a tojással. Add hozzá a  durvára reszelt sütőtököt, a cukrot, a sütőporral elkevert lisztet és a fahéjat. Az így előkészített masszát öntsd vajazott-lisztezett kuglóf- vagy koszorú formába, és süsd készre 180 C-ra előmelegített (160C légkeverésesen) sütőben olyan 50 perc alatt.

P.S: A tésztán jól érződik a sütőtök és a fahéj is. A reszelt sütőtök sokáig puhán tartja a tésztát, így az napokon át puha marad, és nem szárad ki.Igazi őszi teasütemény:)

Sütőtökös rizspuding

Én valahogy úgy vagyok vele, hogy legjobban épp az adott évszakban aktuálisan termő dolgokból szeretek meríteni, azokból sütök-főzök a legszívesebben. Az őszben imádom a sütőtököt, a színét, az ízét, a variálhatóságát. Most éppen egy standardnak mondható tejberizst alakítottam ősziessé, és egészségesebbé egy kis mézzel, fahéjjal és sütőtökkel. Mit ne mondjak, szerettük úgy Istenigazán:)

• 1 dl cukor
• 1,75 dl víz
• 4 púpos ek rizs
• 7 dl meleg tej
• 2 dl sütőtökpüré (sült sütőtök leturmixolva)
• fahéj ízlés szerint (én úgy szeretem, ha több van benne, és lehet érezni az ízét:))
• 1 ek méz (elhagyható)
• esetleg vanília
• 4 kk vaníliás pudingpor kevés tejben feloldva

1,75 dl vízben tedd fel a rizst főni. Amikor forr, add hozzá a tejet, és főzd alacsony lángon nagyjából fél óráig, közben azért időről időre keverd meg. Félidőnél add hozzá a sütőtökpürét is. A vaníliás pudingport oldd fel olyan 1 decinyi tejben, add hozzá a rizshez (ez fogja majd besűríteni), ízesítsd mézzel, fahéjjal, esetleg egy kis vanília aromával, és főzd kedved szerinti sűrűségűre. Tálalhatod hidegen, és melegen is, egy kis fahéjjal megszórva:)

Üvegbe zárt tél - Kókuszos sütőtök lekvár

• 2-2,5 kg-os sütőtök
• 400 gr cukor
• 2 vaníliás cukor
• 1,5 kk mézeskalács fűszerkeverék
• 2 kk vanília aroma
• 1 citrom leve
• 100 gr kókuszreszelék

A sütőtököt vaágd nagyobb darabokra, szedd ki a magját, és süsd meg a sütőben (200 C-on kb.45 perc). Amikor kész, tedd egy nagyobb edénybe a megsült sütőtök belsejét, add hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot, alacsony lángon főzd kevergetve fél óráig, majd botmixerrel pürésítsd. Most add hozzá a citromlét, a mézeskalács fűszerkeveréket, a vanília aromát és a kókuszt. Főzd tovább kevergetve még kb. 30 percig, illetve addig, amíg rotyogni nem kezd. A kész lekvárt öntsd sterilizált befőttes üvegekbe, fordítsd fejjel lefelé 5 percre, és ezzel már kész is.

P.S: Imádom a nyarat, a meleget, és ilyenkor már alig várom, hogy átmelengessék a csontjaimat a Nap sugarai. A télből talán csak a sütőtök íze hiányozna, ha nem mentettem volna meg az utolsó darab, spajzban árválkodó sütőtököt, meghosszabbítva ezzel az élettartamát egy olyan bő fél évvel:)Szeretem a kókusz+sütőtök kombinációt, így összeházasítottam őket, és üvegbe zártam, hadd élvezzék egymás társaságát, amíg mi el nem kezdjük élvezni az ő társaságukat:)Jövőre valószínűleg Karácsonyi ajándéknak is fog készülni pár üveggel:) (Ebből a mennyiségből olyan 4 kisebb befőttes üvegre való lekvár lett). A receptet az NLC-n található sütőtök lekvár inspirálta, természetesen tovább alakítottam saját ízlésre, remélem, szeretni fogjátok:)Ezzel szerintem egy időre annyi a téli ízeknek a blogomon, szerencsére mostmár jön a sok friss zöldség-gyümölcs:)

Sütőtökös mousse

Hát ez van, csak nem szabadulok, és így Ti sem:), a sütőtöktől. Picit kísérleteztem, és mousse-t készítettem belőle. Ráadásul összepárosítottam a dulce de leche-vel, mert szerintem annyira jól megy a sütőtök íze a karamelléhez!Isteni finom lett, remélem, Nektek is tetszeni fog:)

• 600 gr sütőtök püré
• 100 gr darált dió/pörkölt mogyoró
• 3 ek porcukor
• 1 kk fahéj
• 2 vaníliás cukor
• 2+2 dl tejszín
• 5-6 ek dulce de leche

A megsütött sütőtököt botmixerrel pépesítsd össze, majd add hozzá a darált diót vagy mogyorót. A masszához keverj hozzá 2 vaníliás cukrot, 3 ek porcukrot, fahéjat, majd lazítsd az egészet 2 dl felvert tejszínnel. A másik 2 dl tejszínből is készítsd kemény habot, majd kanalanként add hozzá a dulce de leche-t, közben folyamatosan keverd a mixerrel. Ezzel már kész is, mostmár csak poharakba kell szedni először a sütőtök krémet, a tetejére pedig habzsákkal vidd fel a karamelles tejszínt:)

Sütőtökös pite

Tészta:

• 300 gr liszt
• 200 gr vaj
• 100 gr porcukor
• 1 sütőpor
• 1 ek tejföl
• 1 tojássárgája
• 2 vaníliás cukor

Töltelék:

• 5-6 dl sült sütőtök pépesítve
• 100 gr nádcukor
• 100 gr síma cukor
• 3 tojás
• 4 dl habtejszín
• 1 kk fahéj
• 1 ek étekzési keményítő
• 2 ek olasztott vaj
• 100 gr kókusz

Mixerrel keverd össze a vajat, porcukrot, tejfölt, tojássárgáját és a vaníliás cukrot, majd add hozzá a sütőporral elkevert lisztet, kézzel gyúrd, amíg egységes masszát nem kapsz. A tésztát tekerd átlátszó fóliába, és tedd 1 órára a frizsiderbe. Közben készítsd el a tölteléket. Keverd össze a sütőtök pürét a két féle cukorral, add hozzá a tojásokat, a tejszínt, fahéjat, keményítőt és az olvasztott vajat, majd mixerrel keverd össze az egészet. Ezután add hozzá a kókuszt is. Egy kerek formát vajazz ki, szórd meg liszttel, és béleld ki a tészta 2/3-ával az alját, 1/3-ával pedig az oldalát. Ezután öntsd az elkészített tölteléket a tésztára, és süsd 180 C-on bő 1 órát, hogy a töltelék szépen megszilárduljon.

P.S: Folytatom a sütőtökös recept sorozatot, remélem, nem unjátok még:)Ebbe a receptbe első ránézésre beleszerettem, és tudtam, hogy valami isteni finom lehet. Az eredeti recepthez képest ez egy kicsit más, de valami mennyeien harmonizál egymással a sütőtök, a tejszín és a kókusz!Lágy, krémes a töltelék, és nagyon de nagyon sütőtökös:) A tészta nem mirelit, mint az eredeti receptben, hanem én készítettem egy síma 3-2-1-es omlós tésztát (tudjátok, ez az alap, 300 gr liszt, 200 gr vaj, 100 gr cukor, mindíg így készítem, és bár hagyományosan nem szoktak bele sütőport tenni, én szoktam, mert szép lesz tőle a tészta).Remélem, szeretni fogjátok, legalább annyira, mint mi!

Sütőtökös kuglóf

• 3 tojás
• 150 gr cukor
• 1 vaníliás cukor
• fahéj
• őrölt szegfűszeg
• gyömbérpor
• 500 gr sült sütőtökpüré
• 400 gr liszt
• 1 sütőpor

A tojást a két féle cukorral keverd össze, add hozzá a fűszereket és a sütőtökpürét, majd keverd bele a mazsolát és a diót. Ezután add a masszához a sütőporral elkevert lisztet, jól keverd össze a tésztát, és öntsd vajazott-lisztezett kuglófformába. Süsd előmelegített sütőben (tűpróba).

P.S: Eredeti recept Vera csodás blogjáról, saját ízlésre formálva:). És ismét egy sütőtökös recept, remélem, tetszeni fog nektek! Ennek aztán igazi, átütő sütőtök íze van, igazi őszi kuglóf, nagyon finom!!!