Vaníliás meggyes muffin

 Ezek a muffinok mindig tökéletesre sikerülnek 😊 Állagra, ízre, mintha a cukrászdából jöttek volna 💓

• 2 tojás
• 150 gr cukor
• 1 zacskó vaníliás cukor
• vanília aroma ízlés szerint
• 125 gr görög joghurt
• 0,75 dl olaj
• 1 dl tej
• 250 gr liszt
• 1 zacskó vaníliás pudingpor
• 1 zacskó sütőpor
• meggy 

A tojásokat keverd össze a két féle cukorral és a vanília aromával. Add hozzá a joghurtot, a tejet és az olajat. A pudingport keverd össze a liszttel és a sütőporral, és add a többihez. Papírkosarakkal béleld ki a muffinsütőt. Minden kosárkába tegyél 1 ek tésztát, rá 4-5 szem meggyet, majd megint tészta és megint 4-5 szem meggy. A kosarakat így töltsd meg 3/4-ig. 180 C-ra előmelegített sütőben süsd őket aranybarnára kb 20-25 perc alatt. 

Almázs morzsás muffin

Tésztához:

• 250 gr liszt
• 150 gr cukor
• vaníliaaroma
• 1 sütőpor
• 1 kk fahéj
• 1 dl tej
• 100 gr olvasztott vaj
• 2 tojás
• 2 alma meghámozva, felkockázva
• 1/2 citrom leve

Morzsához:

• 70 gr liszt
• 40 gr barnacukor
• 40 gr vaj

Keverd össze a lisztet, sütőport, cukrot, fahéjat. Egy másik tálban keverd össze a tojásokat a tejjel és az olvasztott vajjal, vaníliaaromával. Add hozzá a lisztes keveréket, keverd amíg szép egynemú masszává nem válik. Add hozzá az almakockákat is. A tésztát adagold a muffinpapírokba. A morzsához morzsold össze a lisztet a vajjal és a barnacukorral, és szórd a muffinok tetejére. Mehet a 180C-ra előmelegített sütőbe, amííg kb. 25 perc alatt szép aranybarnára nem sülnek.

Áfonyás muffin

• 2 tojás
• 125 gr cukor
• 1 vaníliás cukor
• reszelt citromhéj
• 2,5 dl tej
• 300 gr liszt 
• 1 zacskó sütőpor
• 300 gr friss áfonya

A tojást keverd habosra a két fajta cukorral, add hozzá a reszelt citromhéjat (kezeletlen citromból), az olajat, a tejet, majd legvégül a sütőporral elkevert lisztet. 

A muffinsütő mélyedéseit béleld ki papírkosárkákkal, majd adagolj bele 1-1 ek tésztát, majd szórd meg áfonyával, majd megint tészta és a tetejére megint áfonya, úgy, hogy a formák 3/4-ig legyenek tele. 180 C-ra előmelegített sütőben süsd szép aranybarnára kb. 25 perc alatt. Más bogyóssal is nagyon finom 😍

Banános csokis muffin

 Ez a muffin a gyerekek kedvence. Mindig pillanatok alatt elfogy, így évszaktól függetlenül készítem, ha sok a gyerek nálunk 😊

• 3 kisebb banán vagy 2 nagyobb
• 2 tojás
• 100 gr cukor
• 1 vaníliás cukor
• 80 ml olaj
• 200 gr liszt
• 1 kk sütőpor
• 100 gr étcsoki

A banánokat törd össze villával. A tojásokat mixerrel keverd össze a 2 fajta cukorral és az olajjal, add hozzá a banánpürét, majd a sütőporral elkevert lisztet. Az étcsokit kockázd fel, 2/3-át keverd a tésztába, a maradékot pedig oszd el a muffinok tetején. 180C-ra előmelegített sütőben süsd szép aranybarnára kb 25-30 perc alatt.

Almás muffin

Tetejére:

• 2-3 alma meghámozva, felkockázva
• 2 ek cukor
• fahéj
• 1 ek vaj
• 1 ek baracklekvár

Tésztához:

• 100 gr cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 2 tojás
• csipet só
• 1,25 dl joghurt
• 0.5 dl citromlé
• 1 dl olaj
• 200 gr liszt
• 1 zacskó sütőpor

Szóráshoz:

• szeletelt mandula

A meghámozott, felkockázott almát főzd össze a cukorral, fahéjjal, vajjal és a baracklekvárral, majd tedd félre hűlni. Köznem a tészta hozzávalóit a leírt sorrendben keverd össze, majd töltsd meg vele a muffin kosárkákat 2/3-ig. Az almás keveréket oszd el egyenletesen a muffinok tetején, majd szórd meg szeletelt mandulával. Mehet az egész 180 C-ra előmelegített sütőbe kb. 20-25 percre, amíg szép aranybarnára nem sül. Ez az egyik kedvenc almás muffinunk, próbáljátok ki bátran!

Meggyes muffin

Imádjuk ezeket a muffinokat. Olyan gyorsan elkészülnek, és nagyon finomak. Sokszor készítem, ha váratlan vendégek érkeznek. Mutatom, hogy készítsd :)

• 2 tojás
• 150 gr cukor
• 2 zacskó vaníliás cukor
• 1,2 dl olaj
• reszelt citromhéj
• 250 gr liszt
• 1 sütőpor
• kb 300 gr meggy
• porcukor a tetejére

 A tészta hozzávalóit a leírt sorrendben keverd össze. Tegyél papírformákat a muffin sütő bemélyedéseibe, és mindegyikbe tegyél 1-1 evőkanálnyit a tésztából. mehet rá muffinonként 5-6 szem  meggy, majd egy kiskanálnyi a tésztából, épp hogy befedje, majd mindegyik tetejére még 1-1 szem, meggy. Mehet a 180C-ra előmelegített sütőbe kb. 20 percre, amíg szép aranybarnára nem sül. Ha picit kihűlt, szórd meg a tetejét porcukorral.

P.S: ha szeretitek, a tésztába felkockázott étcsokit is lehet tenni.

Sütőtökös fűszeres muffin

• 1,5 bögre liszt
• 1 zacskó sütőpor
• 0,5 kk só
• 1,5 kk fahéj
• 0,5 kk őrölt gyömbér
• 0,5 kk őrölt szerecsendió
• pici őrölt szegfűszeg
• 1 bögre sütőtökpüré
• 1 tojás
• 1 bögre nádcukor
• 0,5 bögre joghurt
• 1 ek olaj
• ízlés szerint kandírozott narancs és vörösáfonya

Tetejére:

• csokicseppek

A lisztet keverd alaposan össze a sütőporral és a fűszerekkel. A sütőtökpürét egy másik tálban keverd össze a tojással, cukorral, joghurttal és az olajjal. Forgasd össze a két masszát, és adj hozzá kandírozott narancshéjat és vörösáfonyát ízlés szerint. Adagold a tésztát a muffinpapírokba (3/4-ig töltsd őket), a tetejét szórd meg csokikeppekkel. 180 c-ra előmelegített sütőben süsd kb. 20-25 percig :)

1 tészta sok muffin :)

 Ezt a receptet szoktam használni, ha sok gyerek jön hozzánk, mert imádják ezeket a muffinokat. Ebből az adagból 24 db muffin lesz. Mutatom, hogy készítsd:

• 3 tojás
• 180 gr cukor
• 1 bögre joghurt (2,5 dl)
• 1/2 bögre olaj (1,25 dl)
• 300 gr liszt
• 1 sütőpor

És még:

• 1. felkockázott sárgbarack  + szeletelt mandula
• 2. mikróban felolvasztott nutella
• 3. csokicseppek
• 4. eperlekvár + egész mandula

A tészta hozzávalóit a leírt sorrendben keverd össze. Egy adag muffin tetejére tegyél felkockázott sárgabarackot és szeletelt mandulát, a következő párra csorgass az olvasztott Nutellából és egy fogvájóval rajzolj bele nyolcasokat, hogy szép márványmintás legyen. A csokicseppeshez először tegyél egy evőkanálnyi tésztát a papírkosarakba, majd szórj rá csokicseppeket, majd tegyél még egy kicsit a tésztából, majd a tetejét is szórd meg csokicseppekkel. Az eperlekvárashoz tegyél kb 1,5 evőkanálnyi tésztát a papírkosarakba, majd egy kiskanálnyi eperlekvárt, majd fedd be a lekvárt egy kis tésztával. Közepébe nyomj egy-egy egész blansírozott mandulát.Süsd 180 C-on kb 20-25 percig :)

Nutellás márvány muffin

•  2 tojás
• csipet só
• 150 gr cukor
• 1 vaníliás cukor
• 80 ml olaj
• 170 ml tej
• 50 gr keményítő
• 200 gr liszt 
• 1 zacskó sütőpor
• + 2 ek Nutella
• + aprított mogyoró

A Nutella és az aprított mogyoró kivételével a hozzávalókat a leírt sorrendben keverd össze. A massza 2/3-át hagyd sárgán, a maradék 1/3 tésztába keverd bele a Nutellát. A muffin sütőt béleld ki papírkosárkákkal, és mindegyikbe tegyél kb 2 kanállal a sárga tésztából, majd rá 1 kanállal a Nutellásból. Egy fogvájóval húzz a tésztába pár 8-ast, hogy kicsit összekeveredjen a két fajta tészta. A tetejét szórd meg aprított mogyoróval és süsd 180 C-on 20 percig. Én a tetejére csorgattam egy kis mikróban megolvasztott Nutellát 😋, de ez elhagyható. Jó sütögetést!

Nutellás márványos muffin

Nálunk a gyerekek imádják a muffint, a Nutellát meg még annál is inkább, így képzelhetitek, mennyire szeretik a Nutellás muffint 😀Pár perc alatt össze lehet dobni, és nyugodtan lehet mással is készíteni, gyümölccsel, csokidarabkákkal, aszalt gyümölccsel, amivel szeretitek. Nem lehet vele mellé nyúlni😇😍

• 1 bögre tej
• 0,5 bögre olaj
• 2 tojás
• 1 vaníliás cukor
• 250 gr cukor
• 400 gr liszt
• 1 zacskó sütőpor
• fahéj
• Nutella

Egy edényben keverd össze a tejet, olajat, tojásokat és a 2 féle cukrot. Apránként adagold hozzá a sütőporral és a fahéjjal  elkevert lisztet. Vegyél el pár evőkanálnyit a tésztából és keverj el benne 1-2 kanál Nutellát. Tegyél a papírformába a sárga tésztából, majd rá egy picit a Nutellásból és egy fogvájóval rajzolj bele kacskaringókat. Ezt ismételd amíg a tészta a forma 3/4-ig nem ér. Mehet az egész a 180 C-ra előmelegített sütőbe, amíg szép aranybarnára nem sül :) A bögre mérete 2,5 dl.

Projice

Ha nagyobb összejövetel van nálunk, ezt sósnak nagyon szívesen sütöm, mert kevés munkával ebből kb. 22-24 db is kijön, és mindenki nagyon szereti. Szoktam mellé sonkát, sajtokat, koktélparadicsomot, olívát adni 😉.

• 3 tojás
• 1 bögre joghurt
• 1,5 bögre túró
• 1,5 bögre olaj
• 1 bögre tej
• 2 bögre finomliszt
• 2 bögre kukoricaliszt
• 2 kk só (csapott)
• 1 sütőpor
• magvak a tetejére

A tojásokat, joghurtot, túrót, olajat, tejet jó alaposan keverd össze. Add hozzá a sót, a két féle lisztet és a sütőport. Jó alaposan dolgozd össze, és hagyd 15 percig állni. Közben melegítsd elő a sütőt 200 C-ra. Egy muffin sütőt bélelj ki papírkosarakkal, és mindegyiket töltsd 3/4-ig a tésztával. Tetejére szórj szezámmagot vagy magkeveréket. Süsd szép aranybarnára kb. fél óra alatt. 

P.S: 1 bögre 2,5 dl. 😇

Muffin csokidarabokkal

Ennek a muffinnak az is lehetne a neve, hogy hogyan szabaduljunk meg a húsvéti csokinyusziktól és csokitojásoktól😎. Mutatom!A gyerekek imádják!

• 275 gr liszt
• 1 csomag sütőpor
• 175 gr vaj/margarin
• 4 tojás
• 1 zacskó vaníliás cukor
• 75 gr cukor
• 100 gr tejcsoki

A margarint keverd habosra, add hozzá a tojásokat és a két fajta cukrot. Amikor szép habos, add hozzá a sütőporral elkevert lisztet. Amikor ezzel is megvagy, már csak annyi maradt hátra, hogy az összetördelt csoki 2/3-át belekeverd a tésztába, a maradék 1/3-ot szórd a muffinok tetejére, és 180 C-on süsd őket 25 perc alatt szép aranybarnára. Ennyi!

Puszi mindenkinek, jó sütögetést!:)

Proja muffin

• 2,5 dl kukoricadara
• 2,5 dl finomliszt
• 1 sütőpor
• 1 kk só
• 3 tojás
• 2,5 dl tej
• 1 dl olaj
• 250 gr túró
• 50-100 gr feta morzsolva
• Spar saláta magkeverék (vagy tetszés szerint)

A hozzávalókat a leírt sorrendben egy tálba öntöd a feta kivételével, kézi mixerrel szép egyenletesre kevered, majd a fetát belemorzsolod. kanállal összekevered, a masszát muffinnformába öntöd, tetejét megszórod a magkeverékkel, és 180 C-ra előmelegített sütőben szép aranybarnára sütöd:) Ennyi! 

Kókuszos meggyes muffin

• 12 ek liszt
• 1 zacskó sütőpor
• 5 ek cukor
• 5 ek kókuszreszelék
• 2 vaníliás cukor
• 2 tojás
• 1 dl tej
• 1 dl olaj
• 1 kis natúr joghut (1,5 dl)
• 300-400 gr meggy

A lisztet keverd össze a sütőporral, a kókusszal és a két féle cukorral. Egy külön edényben keverd össze a tojásokat, a tejet, olajat és joghurtot. Keverd jó alaposan össze a két féle masszát, és töltsd meg a muffinformákat úgy, hogy rétegezed. tészta-meggy-tészta meggy. Mehet a 180 C-ra előmelegített sütőbe 20-25 percre, amíg szép aranyszínűre nem sülnek.

Recept innen saját ízlésre adaptálva. Nagyon gyors és finom

Fűszeres sütőtökös muffin

A Diós almás gyümölcskenyér mellett ezekkel a muffinokkal készültem az ovis tökfaragásra. Nagyon jól fogytak, nem is maradt belőlük semmi. És hogy miért? Hát mert nagyon finomak. És mert persze Spiderman-es a muffinpapír. Mutatom, hogy készül:

• 2 dl sült sütőtök püré
• 2,5-3 dl cukor
• 1 dl olaj
• 70 ml víz
• 2 tojás
• 3 dl liszt
• 1 kk sütőpor
• 1/2 kk só
• 1 kk fahéj
• 1/2 kk szegfűszeg

A sütőtökpürét keverd össze a cukorrla, olajjal, vízzel és a tojásokkal. Egy másik tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: a lisztet, a sütőport, sót, fahéjat és szegfűszeget (vagy használhatsz 1,5 kk sütőtök pite fűszert). A lisztes keveréket add az előbbi masszához, keverd jól össze, és adagold a tésztát a muffin formákba. 180 C-on süsd tűpróbáig.

No guilt diétás csokis muffin

• 5 tojás
• 3 ek zsírszegény sűrű joghurt
• 2 ek édesítő* (nálam 2 ek juharszirup + még folyékony édesítő)
• 6 ek tejpor
• 4 ek holland kakaópor (cukrozatlan, természetesen)
• 6 ek zabliszt
• 1 zacskó sütőpor
• vanília kivonat, fahéj ízlés szerint

A tojásokat keverd össze a joghurttal, az édesítővel/juharsziruppal, tejporral, a fahéjjal, kis vanília kivonattal,majd a kakaóval és a sütőporral elkevert zabliszttel. (*Ennél a pontnál én megkóstoltam a tésztát, és nem találtam elég édesnek, úgyhogy löttyentettem hozzá egy kis folyékony édesítőt.)ha már szép csomómentesre keverted a tésztát, adagold papír muffin formákba, és süsd 200 C-ra előmelegített sütőben tűpróbáig (kb. 25 perc).

P.S: A receptet  Dr. Pierre Dukan La patisserie Dukan könyvéből próbáltam ki. A diétás sütikkel valahogy mindig az a baj, hogy nem pont olyan, nem pont ilyenre számítunk, hát, kicsit más az íze, kicsit ez hiányzik belőle, kicsit az. Na, ez a muffin ez pont úgy jó, ahogy van. Tökéletesen jó ízre, nincs benne se cukor, se búzaliszt, és ráadásul több napig is simán bírja anélkül, hogy kiszáradna. Juj, de fogtok érte szeretni!Jó sütögetést!

Túrós palenta muffin

• 2 tojás
• 1 dl olaj
• 2,5 dl tej
• 6 ek liszt
• 15 ek kukoricadara
• 1 zacskó sütőpor
• 200 gr túró
• só ízlés szerint (kb 1,5 kk)
• téli szalámi
• paradicsom, olívabogyó,saláta, uborka ízlés szerint

A tojások sárgáját keverd össze az olajjal, tejjel, add hozzá a sütőporral lekevert lisztet és a kukoricadarát. morzsold bele a túrót és sózd ízlés szerint. Legvégül kanállal forgasd bele a tojások kemény habbá vert fehérjét. A tésztát öntsd muffin formákba és süsd 200 C-ra előmelegített sütőben 25 perc alatt szép aranybarnára. A tetejét díszítsd szalámival és zöldségekkel.

A recept a Dobra hrana gastro magazinból lett kipróbálva, nem tudom melyik szám:)

Csokis narancsos muffin

• 100 gr margarin
• 100 gr cukor
• 1 vaníliás cukor
• 2 tojás
• 200 gr liszt
• 1 sütőpor
• 1 dl tej
• 100 gr ét- vagy tejcsoki felkockázva
• 2-3 ek kandírozott narancshéj
• 1 narancs reszelt héja

A puha margarint keverd habosra a két féle cukorral, add hozzá a tojásokat és a narancs reszelt héját. Ha ezzel megvagy, mehet bele a sütőporral elkevert liszt. Apróbnként adagold hozzá a tejet is, majd kanállal forgasd bele az apróra vágott csokit és a kandírozott narancshéj kockákat. A tésztát adagold muffin kosárkákba, (2/3-ig), és süsd 180 C-ra előmelegített sütőben kb. 25 percig, amíg szép aranybarnára nem sülnek.

Recept innen. Nagyon jó, biztos fogom még készíteni

Teljes kiőrlésű banános reform muffin

• 2 tojás
• 1 dl méz
• 1 dl olaj
• 1 dl tej
• 300 gr teljes kiőrlésű liszt
• 1 sütőpor
• 250 gr összetört banán
• 4 ek mazsola
• maréknyi apróra vágott dió

A tojásokat keverd össze a mézzel. Add hozzá a tejet és az olajat, majd legvégül a sütőporos lisztet. Jöhet bele a péppé tört banán (nagyjából két nagy), a mazsola, és a dió. Ezt már elég kanállal összekeverni, és máris adagolhatod a papírkosárkákba. 180C-ra előmelegített sütőben süsd készre nagyjából 25 perc alatt.

Recept Hargitai György A legjobb muffinok köbyvéből lett kipróbála.

Karácsonyi muffin

• 200 gr liszt
• 1 kk sütőpor
• 1 kk mézeskalács fűszer
• csipet só
• 100 gr porcukor
• 1 dl olaj
• 0,75 dl tej
• 1 nagy tojás
• 50 gr jó minőségű étcsoki apróra vágva
• 50 gr kandírozott narancshéj
• 50 gr apróra vágott füge
• 1 marék mazsola

Az első négy hozzávalót keverd össze. Egy másik tálban keverd össze a  tejet, olajat és a tojást, majd öntsd hozzá a lisztes keveréket. Mehet bele a felkockázott aszalt gyümölcs és a csoki, kanállal keverj rajta párat, adagold papírkosárkákba, és süsd 180 C-ra előmelegített sütőben kb.20-25 percig, amíg szép aranybarnára nem sül.

P.S: Ez tényleg csak 10 perc meló, a többit a sütő végzi, úgyhogy last minute karácsonyi édességnek  tökéletes