Ajváros kocka

Nem is gondolnátok, mennyi mindent lehet ajvárral készíteni😀. Persze a pljeskavica meg a csevap mellé egyértelmű, de millió egy más módon is fel tudjátok használni. Nálam most egy nagyon finom ajváros kocka készült, mutatom hogyan:

• 5 tojás
• 200 gr tejföl
• 100 gr ajvár
• 9 ek finomliszt
• 1 sütőpor
• 1/2 kk só

Krém:

• 1/2 fej vöröshagyma apróra vágva
• 100 gr ajvár
• 200 gr tejföl
• 150 gr reszelt sajt
• só
• bors

Tetejére:

• reszelt sajt
• szeletelt csemegeuborka

A tojások fehérjét verd kemény habbá egy kis sóval, majd a sárgáját keverd össze a tejföllel és az ajvárral. Add hozzá a lisztet és a sütőport, majd a tojásfehérje habot.Sütőpapírral béleld ki a sütő nagy tepsijét, és arra oszd el egyenletesen a tésztát, majd süsd kb. 0,5 órát 180 C-ra előmelegített sütőben. Hagyd teljesen kihűlni, addig keverd össze a krém hozzávalóit. A tésztát vágd középen két egyenlő részre, majd az első lapot kend be a krém felével, tedd rá a második fél tésztát, és kend be a tetejét is és az oldalát is a krémmel. Hagyd pár órát hűtőben, hogy a tészta megpuhuljon a krémtől.Szórd meg tálalás előtt reszelt sajttal és díszítsd kedvedre vékonyra szelt uborkával/olívával, apróra vágott petrezselyemmel, amivel szeretitek.

Fügés banánkenyér

• 3 banán 
• 2 tojás
• 100 gr eritrit/barna cukor/cukor
• 0,8 dl olaj
• 2 dl joghurt
• 100 gr teljes kiőrlésű liszt
• 150 gr liszt 
• 1 kk sütőpor
• pici só
• 0,5 kk fahéj
• 10 db aszalt füge
• 50 gr pörkölt mogyoró/dió apróra vágva

Tetejére:

• dió, mogyoró egészben, szeletelt mandula

A banánokat villával törd össze, majd add hozzá a tojásokat, az eritritet (vagy nádcukrot/sima cukrot), az olajat és a joghurtot. A két féle lisztet (mehet az egész sima lisztből is) keverd össze a fahéjjal, csipet sóval és a sütőporral, majd add az előző masszához. A fügét és a mogyorót/diót vágd össze, és pici liszttel forgasd össze, majd add ezt is az előző masszához. Sütőpapírral bélelj ki egy kenyérformát, öntsd bele a tésztát és a tetejét szórd meg tetszés szerint dióval, mogyoróval és szeletelt mandulával.  180 C-ra előmelegített sütőben süsd tűpróbáig (kb. 45 perc). Az én gyerekeim mézet csorgattak rá, úgy szeretik :)

3 az 1-ben sós muffin :)

Ezt nagyon gyakran készítem előételnek, mert nagyon szépet mutat, hogy három különböző színt teszel az asztalra😍. Adj mellé koktélparadicsomot, sajtokat és leheletvékonyra szelt sonkát✌. Nálam lesz a Húsvéti asztalon is.

Tésztához:

• 3 tojás
• 1 bögre joghurt
• 1,5 bögre túró
• 1,5 bögre olaj
• 1 bögre tej
• 2 bögre finomliszt
• 2 bögre kukoricaliszt
• 2 kk só (csapott)
• 1 sütőpor

És még:

• 2 ek ajvár
• 1 maréknyi fagyasztott spenót felolvasztva
• fokhagymagranulátum
• 2 marék fekete olívabogyó felszeletelve
• szezámmag a tetejére

A tojásokat, joghurtot, túrót, olajat, tejet jó alaposan keverd össze. Add hozzá a sót, a két féle lisztet és a sütőport. Jó alaposan dolgozd össze, majd oszd 3 egyenlő részre. Az egyik adaghoz add az ajvárt, a másikhoz add a spenótot és a fokhagymaport, míg a harmadik, sárgán maradó tésztába keverd bele a felszeletelt olívabogyót. Közben melegítsd elő a sütőt 200 C-ra. Egy muffin sütőt bélelj ki papírkosarakkal, és mindegyiket töltsd 3/4-ig a tésztával. Tetejére szórj szezámmagot vagy magkeveréket. Süsd szép aranybarnára kb. fél óra alatt. 

P.S: Ebből az adagból 24 muffint kapsz, 2,5 dl-s bögrével mérve a hozzávalókat. A spenótos verziót készítheted sült hal mellé is 👍

Erdei gyümölcsös cheesecake

Én annyira de annyira imádom a cheesecaket, ti hogy vagytok ezzel? A képeken látható tortát Apu szülinapjára készítettem, gyorsan elfogyott😍. A zselatintól ne féljetek, gyerekjáték💪😉

Kekszes alap:

• 300 gr darált keksz
• 180 gr olvaszott margarin
• 5 ek tej

Krémsajt réteg:

• 500 gr mascarpone/krémsajt
• 5 dl Hulala
• kb 100 gr porcukor (ha édesebben szeretitek, mehet bele több is)
• 1 habfixáló
• őrölt vanília
• 0,5 dl langyos víz
• 10 gr zselatin

Erdei gyümölcsös réteg:

• 450 gr erdei gyümölcs
• 1 dl víz
• 4 ek cukor
• 0,5 dl víz 
• 10 gr zselatin

A darált kekszet keverd össze az olvasztott margarinnal és tejjel, majd egy kanál segítségével nyomkodd egy kerek tortaformába. Tedd be 8-10 perce 180C-ra a sütőbe. Közben készítsd el a krémsajtos réteget: verd fel a Hulalát a habfixálóval, majd adagold hozzá a mascarponet/krémsajtot, a vaníliát, és a porcukrot. A 0,5 dl langyos vízben keverd el a zselatint, hagyd egy kicsit állni, majd melegítsd egy kicsit fel, adagold mixerrel folyamatosan kevergetve a krémsajtos masszához. Ha a kekszes alap kihűlt, mehet rá a krémsajtos réteg. Az erdei gyümölcsöt (lehet fagyasztott is) tedd fel 4 ek cukorral és 1 dl vízzel főni, főzd kevergetve 10 percig. Közben 10 gr zselatint keverj el 0,5 dl langyos vízzel, és add hozzá a gyümölcshöz. Hagyd hűlni kicsit, majd öntsd a krémsajtos rétegre. Hagyd pár órát, vagy akár egy éjszakát a hűtőben, és már tálalhatod is 💓💓💓

És itt az Ünnepelt is, drága Édesapám! Puszi mindenkinek! Öleljétek meg ti is az Apukátokat, akkora boldogság, hogy vannak, hogy megölelhetjük őket, beszélhetünk velük!

Vigyázzatok magatokra és egymásra!