Csokis keksz

• 150 gr vaj/margarin
• 100 gr cukor
• 150 gr barna cukor
• 1 vaníliás cukor
• 2 tojás
• 200 gr liszt
•  1 csapott teáskanál sütőpor
• 1 púpos teáskanál mézeskalács fűszer
• 80 gr apróra vágott mogyoró
• 150 gr durvára reszelt csoki (fele tej-, fele ét)

Egy késes aprítógépbe dobd bele a csokikockákat, és dolgoztasd addig, amíg a csoki szétforgácsolódik - én azért szoktam benne hagyni nagyobb darabkákat is, úgy finomabb. A vajat keverd habosra  három féle cukorral, majd add hozzá egyenként a tojásokat.  A lisztet keverd össze a sütőporral és a mézeskalács fűszerkeverékkel, és add a vajas-cukros-tojásos masszához. Legvégül keverd bele a csokit és a durvára vágott mogyorót. Kiskanállal szedj a masszából halmokat sütőpapírral bélelet tepsire (nagyjából 0,5 kk-nyi elég 1 keksznek a tésztából, mert meg fog nőni, ezért érdemes helyet hagyni a halmok között). 180 C-ra előmelegített sütőben süsd nagyjából 12 percig.

P.S: Ezt a kekszet a Dr. Oetker Karácsonyi Sütemények szakácskönyvből készítettem el, nagyon finom, és amint látjátok is a második fotón, rengeteg lett belőle. Mondjuk én lehet, hogy picivel kevesebb cukorral is beértem volna, de gyerekeknek így tökéletes:)

Reform túrótorta

• 3 tojás
• 120 gr gyümölcscukor/nádcukor
• 2 zacskó vaníliás cukor
• 120 gr vaj
• 120 gr gríz (búzadara - ha van, teljes kiőrlésű tönköly búzadara, de a síma is jó)
• 1 sütőpor
• 1 kg túró
• 2 citrom reszelt héja
• 150 gr aszalt gyümölcs (mazsola, áfonya)
• gyümölcsöntet ízlés szerint

A tojásokat, a két féle cukrot és a puha vajat keverd krémesre.A grízhez keverd hozzá a sütőport, és add a tojásos masszához. A túrót törd át, add hozzá a reszelt citromhéjat, és add az előbbi masszához. Keverd jól össze, adj hozzá aszalt vörösáfonyát vagy mazsolát, és öntsd az egészet egy sütőpapírral bélelt (kb. 26 cm-es) tortaformába. 180 C-ra előmelegített sütőben süsd kb. 45-50 percig.

P.S: Ezt a receptet a Bio ételek szakácskönyvéből próbáltam ki. Nagyon szeretjük, már többször készítettem. Gyors, egyszerű és finom.Gyümölcsönteteket itt találtok nálam:

• Eper öntet
• Málna öntet
• Meggy öntet

Emi

Kedveseim,

Kisebb szünetet tartottam a blogbejegyzésekben, aminek az az örömteli oka, hogy megszületett a kislányunk, Emi:)Már itthon, a családi fészek melegében, egy-egy elcsent félórában pótlom a lemaradást. és immár kétgyermekes anyukaként hozom az újabb postokat.

Palacsinta alaptészta

• 200 gr liszt
• 3 dl tej
• 2 dl szénsavas ásványvíz
• 2 tojás
• 0,5 dl olaj

 

A hozzávalókat kézi habverővel keverd jól össze, és hagyd állni legalább egy órácskát. De állhat simán több órát is (akár reggel gyors bekevered, amíg készül a reggeli kávéd, és délben kisütöd). Ezután a serpenyőt nagyon vékonyan kiolajozod, és beleöntesz 1 merőkanálnyit a tésztából. Megsütöd az egyik oldalát, megfordítod, és megsütöd a másik oldalát is. Ennyi:)

P.S: E szerint az alaprecept szerint szoktam készíteni a palacsintát (már nem tudom, honnan származik, valamikor nagyon régen írtam ki a receptes füzetembe). Szeretem, mert nem lehet elrontani. Mert lehet sósra és édesre is tölteni. És mert sosem ragad le. Na és mert csak az elsőnél kell a serpenyőt vékonyan kiolajozni, utána már nem.Mostanában egyébként kerámia serpenyőben sütöm, és isteni, akinek még nincs, mindenképpen érdemes egyet beszerezni.