Csokiöntet házilag

Mutatok Nektek egy nagyon gyors és nagyon finom csokiöntet receptet, amit percek alatt el tudtok készíteni, és bármelyik boltival felveszi a versenyt, sőt!Ez az én variációm a témára, mehet habos kávéra, tejszínes gesztenyepürére, palacsintára, nyáron fagyira, gofrira, feldarabolt friss gyümölcsre és még sorolhatnám. Így készítem:

• 3 ek holland (cukrozatlan) kakaópor
• 1,5 dl cukor
• fél kk só
• 1 dl víz
• pici vanília aroma

Egy kisebb lábasban keverd össze az első 3 hozzávalót, öntsd rá a vizet, és néha néha megkeverve forrald fel. Amikor már forr, vedd le a lángot, és alacsony lángon rotyogtasd még 1-2 percig. Vedd le a tűzről, adj hozzá egy kis vanília aromát (de nem is muszáj). Keverj rajta egy utolsót, hagyd hűlni és öntsd kis üvegbe, majd mehet a hűtőbe, ott tárold. Ugye milyen egyszerű:)?

Vajon kié gesztenyés muffin?

Ha tél, akkor "comfort food" kategóriában a klasszikus téli ízek mennek nálunk igazán: minden, ami narancsos, sütőtökös, mákos, diós, fahéjas-szegfűszeges, na és persze gesztenyés. Abból mindig van 1-2 csomaggal a fagyasztóban. Épp a raktárkészletet csökkentendő, elkezdtem lapozgatni a szakácskönyveimet, valami gyors és egyszerű gesztenyés édesség után kutatva. Rémlett, hogy Stahl "Gyors muffinok" könyvében láttam egy Gesztenyés muffin receptet, és emlékeztem, hogy Hargitai György "Legjobb muffinok" könyvében is volt valami gesztenyés. Megnéztem mindkettőt, és képzeljétek csak, a recept ugyanaz volt!!!Erről külön véleményt most nem írok, mert a blogom nem erről szól, csak tényleg döbbenetes volt számomra. Szerintem ilyen nevek kapcsán pláne nem kéne a plagizálásnak szóba kerülnie. Na, de mindegy is, úgy voltam vele, hogy ha már mindketten a magukénak mondják, csak jó lehet:)!És tényleg jó is volt. Ha még valaki nem ismerné:

• 100 gr étcsoki
• 100 gr margarin
• 250 gr gesztenye massza
• 2 ek rum
• 2 ek baracklekvár
• 2 ek cukor
• 3 tojás
• csipet só
• 50 gr finomliszt
• 1 kk sütőpor

A csokit a margarinnal együtt alacsony lángon olvaszd fel (mindkét "eredeti" receptben külön adják hozzá a puha margarint, nekem így egyszerűbb volt). Hagyd picit hűlni, majd add hozzá a gesztenyemasszát. Add hozzá a rumot, lekvárt, cukrot és a tojások sárgáját. A tojásfehérjéből csipet sóval verj kemény habot. 1 evőkanálnyit keverj jól ki a gesztenyés masszával, majd addhozzá óvatosan a többit is. A lisztet keverd össze a sütőporral, és szitáld a gesztenyés masszára, és forgasd át. A masszát töltsd papírkosárkákba, és süsd 180 C-ra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre.

Máglyarakás

• 5 másnapos, kicsit szikkadt kifli
• 6 ek cukor
• 2 vaníliás cukor
• 3 dl tej
• 2 dl tejszín
• 3 tojás
• 100 gr mazsola
• 100 gr darált dió
• 5-6 közepes alma
• 3 ek baracklekvár

A szikkadt kifliket karikázd fel. A cukrot, vaníliás cukrot, tejet, tejszínt és a 3 tojássárgáját keverd össze, és öntsd rá a kifli karikákra. Hagyd állni nagyjából 10 percig, amíg a kiflik magukba nem szívják a folyadékot. Egy tűzálló tálat vékonyan vajazz ki, majd mehet bele a kifli fele. Erre jöhet a darált dió és a mazsola fele. Erre a maradék kifli, majd a maradék dió és mazsola. Az egészet fedd be vékonyra szeletelt almával. 200 C- ra előmelegített sütőben süsd nagyjából fél óráig. Amíg sül, a tojások fehérjéből verj kemény habot, add hozzá a baracklekvárt, keverd még pár másodpercig, majd a tojásfehérje habbal vond be a máglyarakást. A sütőt most állítsd 150 C -ra, és süsd még további 15-20 percig, amíg a hab szép aranybarnára nem sül. Ennyi:)Ugye ti is szeretitek?

Zöldség köret (Jamie Oliver)

Ezt a köretet Jamie 30 perces kajái között láttam, és azonnal beleszerettem. Pontos arányokat nem jegyeztem meg, csak az összetevőket, és azóta már nagyon sokszor csináltam. Nagyjából így:

• 3 nagy sárgarépa
• 5-6 közepes krumpli
• 450 gr zöldbab
• 1 kisebb kelkáposzta
• olívaolaj
• só
• 1 citrom leve
• 2 leveskocka

A sárgarépát és a krumplit hámozd meg, vágd nagyobb darabokra, és tedd egy nagyobb lábasba. Önts rá vizet, add hozzá a leveskockákat és kezdd el főzni. Nagyjából 10-15 perc után add hozzá a zöldbabot, majd újabb 5 perc után a csíkokra vágott kelkáposztát.Főzd további 5 percig, szűrd le, locsolj rá olívaolajat (nagyjából annyit, hogy vékonyan befedje az összes zöldséget), sózd ízlés szerint és locsold meg egy citrom levével. Forgasd jól össze az egészet. és már kész is!