Diós petrezselymes paradicsom saláta

• 1 lilahagyma
• 1 kk sumak
• 0,5 kk himalája só
• 5 paradicsom
• 1 marék dió
• 2 nagy csomó petrezselyemzöld
• 1 ek extra szűz olívaolaj
• 2 ek gránátalma szirup (cukrozatlan)

A lilahagymát vágd apró kockákra, keverd össze a sóval és a sumakkal. Add hozzá az apró kockákra vágott paradicsomot és az apróra vágott petrezselymet. A diót vágd durvára, és add az előbbiekhez. Az egészre locsolj olívaolajat és gránátalmaszirupot, és jó alaposan forgasd össze. Ez az egyik kedvencem

Karob puding

Aki szereti a karobot, feltétlen próbálja ki ezt a nagyon finom karob pudingot!Ilyet még biztos nem ettetek, mert most pattant ki az agyamból!Mutatom, hogy készítsétek.

• 3 ek karob por
• 3 ek rizsliszt (nálam, de nyugodtan helyettesíthető pl. étkezési keményítővel)
• 1 kk fahéj
• méz vagy édesítő ízlés szerint (nálam 2,5 ek méz)
• 5 dl tej
• esetleg 1 kk kókuszolaj
• kókuszreszelék

Szóval az egész nagyon egyszerű, alig pár perc, és meg is van. Először jó alaposan keverd össze a karobot, a fahéjat és a rizslisztet (vagy az étkezési keményítőt), tedd egy kisebb lábasba, öntsd rá a tejet, és kezd el közepes lángon melegíteni. Állandó kevergetés mellett főzd jó sűrűre, (itt adhatsz hozzá egy kanálka kókuszolajat is a selymesebb ízért-én nem tettem) és picivel mielőtt kész lenne, ízesítsd mézzel/juharsziruppal vagy más édesítővel ízlés szerint. Az elkészült pudingot töltsd poharakba/tálkákba, szórd meg kókuszreszelékkel, és már kész is. 

Rukkolás céklasaláta

• 3 közepes cékla
• 1 ek extra szűz olívaolaj
• só
• 2 ek gránátalmaszirup/balzsamecet
• citromlé
• 100 gr rukkola
• 1 ek olívaolaj
• 1/2 citrom leve
• só
• 80 gr feta
• 1-2 főtt tojás

A céklát hámozd meg, főzd puhára. Ha kész, kockázd fel, locsold rá az olívaolajat, gránátalmaszirupot/balzsamecetet. Sózd ízlés szerint, és locsolj rá citromlevet. A rukkolát egy külön edénybe tedd, locsolj rá olívaolajat, citromlevet és adj hozzá egy kis sót, forgasd össze. Egy tányérra tedd a rukkolát, rá a céklát, arra pedig a felkockázott fetát. Szeletekre vágott főtt tojással (esetleg gránátamamaggal) díszítve tálald.

Joghurtos zöldbab

• 1 zacskó fagyasztott zöldbab (450 gr)
• 1 csokor petrezselyemzöld
• extra szűz olívaolaj
• só
• citromlé
• 2 dl sűrű natúr joghurt
• só, fokhagymagranuláum
• 1-2 ek extra szűz olívaolaj
• 1 kk sumak

A zöldbabot főzd meg, szűrd le, tedd egy tálba. Adj hozzá 1-2 löttyintésnyi olívaolajat, sót, locsold meg a citromlével, és jó alaposan forgasd össze, hagyd hűlni. keverd hozzá az apróra vágott petrezselymet is.  A joghurtot keverd össze a sóval (ízlés szerint) és a fokhagyma granulátummal. Locsold a zöldbabra. Közben 1-2 ek olívaolajat melegítsd meg, add hozzá a sumakot, keverd össze, és ezt pedig locsold a joghurtra.  Kész is!