Gurabije

Ez amolyan shortbread balkáni módra :) Nagyon finom, és pár perc alatt elkészíthető :)

• 160 gr vaj
• 100 gr porcukor
• icipici só
• 1 kk sütőpor
• 1 vaníliás cukor
• őrölt vanília ízlés szerint :)
• 250 gr liszt
• szóráshoz porcukor

Az összes hozzávalót tedd egy nagy tálba és jó alaposan gyúrd össze a tésztát, amíg teljesen egynemű nem lesz. Ezt arról is látni fogod, hogy a tál már teljesen tiszta marad, és egy morzsa sem marad sehol, minden egy szép tésztalabdává áll majd össze. A tésztát oszd 4 egyenlő részre, így:

Ezután mindegyikből sodorj ujjnyi vastag rudat. Fogj egy villát, és (nem lefelé fordítva) húzd végig a tésztán, hogy szép csíkokat rajzolj bele.

Egy éles késsel darabold fel a tésztát enyhén ferdén kisebb darabokra, majd sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatva süsd őket szépre 160 C-ra előmelegített sütőben. (gyerkőcök is nagyon szívesen segítenek ebben😇)

Fontos, hogy ne süljenek túl, inkább maradjanak világos színűek. Porcukorral megszórva tálald.

Joghurtos lila káposzta saláta

• 1/2 fej lila káposzta
• 2 ek olívaolaj
• só
• fokhagyma granulátum
• kb. 400 gr görög joghurt
• (opcionálisan +2-3 ek majonéz)

A lila káposztát vágd vékonyra, majd kevés olívaolajon párold puhára. Sózd ízlés szerint, adj hozzá fokhagymaport is. Hagyd kihűlni, majd keverd össze a görög joghurttal. Ha szeretitek, adhatsz hozzá 2-3 ek majonézt is. Miután jó alaposan összeforgattad, tedd a hűtőbe, hogy szépen összeálljon az egész.Finom, és csodaszép a színe :)

P.S: Ha csak sima joghurtod van, tedd egy szűrőbe, és hagyd kb. 10 percig, hogy kicsöpögjön belőle a fölösleges víz.

Paradicsomos cukkini rizzsel

• 2-3 ek olívaolaj
• 1 vöröshagyma
• 1 paradicsom
• 4-5 saláta cukkini
• só ízlés szerint
• 60 ml víz
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 ek basmati rizs
• csokor petrezselyemzöld

Az olívaolajon pirítsd aranybarnára az apróra vágott hagymát, majd add hozzá az apróra felkockázott paradicsomot. A salátacukkinit, mivel zsenge, elég "csíkosra"hámozni, majd vágd félbe, és szeleteld fel. Mehet ez is az edénybe. Adj hozzá sót ízlés szerint, a felszeletelt  fokhagymát majd 10 percig időről időre megkeverve főzd együtt az egészet. Add hozzá a vizet, a rizst, és lefedve főzd még kb 20-30 percig. Ez idő alatt a rizs magába szívja majd a zöldségek levét, és nem lesz "leveses" az étel. A vége előtt még add hozzá az apróra vágott petrezselyemzöldet is, főzd még pár percig és már kész is.

Tepsis kebab zödségekkel

Kebabhoz:

• 700 gr darált marhahús
• 1 vöröshagyma apróra vágva
• 1 csokor petrezselyemzöld apróra vágva
• 1 tojás
• 2 ek zsemlemorzsa
• 1púpos kk só
• 1 kk bors
• 1 kk cayenne bors
• 2 kk őrölt paprika
• 2 gerezd fokhagyma

Zöldségek:

• 4 közepes krumpli
• 200 gr koktélparadicsom
• 1 narancssárga paprika
• 1-2 cukkini
• 1 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma apróra vágva

Zöldségekhez fűszerkeverék:

• 1 kk só
• 0,5 kk bors
• 2 kk őrölt paprika
• 0,5 kk kakukkfű
• 0,5 kk oregánó
• 2 ek olívaolaj
• 0,25 dl víz

Öntet az egészre:

• 0,75 dl víz
• 50 gr vaj
• 2-3 ek paradicsomsűrítmény
• só

A kebab hozzávalóit jó alaposan összekevered, fóliával letakarva beteszed a hűtőbe, amíg elkészíted a zöldségeket. A krumplit meghámozod, vékonyabb szeletekre darabolod. A cukkinit hosszában félbevágod, azt is kb 1 cm vastag szeletekre vágod. A paprikát csíkokra, a koktélparadicsomot félbe vágod. A hagymát félbe, majd 4-5 szeletre, a fokhagymát apróra vágod. A zöldségekhez a fűszerkeverék hozzávalóit jól összekevered, és hozzáadod az összes zöldséget, jól összeforgatod, hogy minden zöldséget egyenletesen bevonja. Mehet az egész egy kerek sütőformába.

 A kebabhúsból kebabokat formálsz, és elrendezed őket körkörösen a zöldségek tetején.

A 0,75 dl vizet felforralod, felolvasztod benne a vajat, hozzáadod a paradicsomsűrítményt és egy kis sót, és körbelocsolod vele a húst és a zöldségeket. 200c-ra előmelegített sütőben sütöd 50 percig. Isteni!